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En el Restaurante “La Vega” tenemos una carta para todos, incluso para quienes deban cumplir una dieta: sólo tienen que indicárnoslo y le serviremos gustosamente. Si como presumimos ésta es su segunda casa, no podemos ser menos en cuanto a preferencias o necesidades: hay quien vive para comer y quien come para vivir. Como lema que preside una de nuestras paredes, la del pasillo de entrada al Restaurante, bien explica nuestra filosofía culinaria:
“¿Comer para vivir? Ciertamente. Pero los dioses inmortales se sientan a la mesa dos veces al día: ellos comen por el placer de comer”
Brillat-Savarin.
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Cardos en salsa de almendras
Milhojas de manzana caramelizada con rulo de cabra a las finas hierbas
Langostinos flambeados al brandy
Lubina Rellena de ibérico con salsa de verduras
Lenguado al queso de peñasanta
Lomo de ciervo cristal de oporto
Solomillo sobre tosta de cebolla confitada al PedroXimenez
Carrilleras con salsa de quesos
Bacalao a la plancha con crujiente de gula
Lenguado relleno de centollo en salsa de langostinos
Rebozado de queso de cabra con mermelada de tomate as las finas hierbas |
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